Antipasti casarecci.
Tartare di fassona, carpacci, bruschette, polpette della nonna, fiori ripieni, prosciutto e bufala.
Braceria a Tivoli dal 1983
Bluemonk Tivoli
Braceria e cucina romana nel centro storico di Tivoli, in Via del Colle 18 vicino al Duomo: carne alla brace, pinse, primi romani e carni scelte con cura.
Cucina romana a Tivoli.
Braceria nel centro storico.
Materia, tecnica, tempo
Cucina romana, dettagli precisi
Ogni piatto parte dalla materia.
Da Bluemonk Tivoli la cucina romana incontra la braceria: carni selezionate, salumi Villani dal 1886, olio extravergine di nostra produzione e preparazioni fatte con attenzione, dalla tartare battuta al coltello ai tonnarelli mantecati fino alla carne alla brace.
Primi romani e stagionali.
Carbonara, amatriciana, cacio e pepe e fusilloni artigianali: ricette romane, mantecature espresse, sughi veri.
Pinse della tradizione e carnivore.
Focaccia, margherita, mortazza, diavola, norcina e carpaccio: impasto leggero, ingredienti pieni.
La brace e le sue carni.
Tagliate di Black Angus, entrecote, filetto Nordland, picanha, agnello, galletto e arrosticini per chi cerca carne alla brace a Tivoli.
Braceria Tivoli, dalla selezione alla fiamma
La brace non copre. Esalta.
Controfiletto Black Angus irlandese, rib-eye, filetto Danish Crown Nordland e picanha arrivano al tavolo con cotture nette, patate al forno e salse come chimichurry, pico de gallo e corolla.
Tivoli, tra Duomo e Villa d'Este
Era un frantoio. Ora racconta il fuoco.
Un luogo storico tornato a vivere nel centro di Tivoli: pietra, archi e dettagli originali incontrano una sala contemporanea, comoda per chi passa dal Duomo verso Villa d'Este, Villa Adriana e le ville tiburtine.
I momenti Bluemonk
Dalla luce del pranzo alla brace della sera.
01 / Pranzo
Il pranzo.
Una pausa curata ma diretta: antipasti casarecci, primi romani espressi, pinse leggere e piatti alla brace per chi vuole qualcosa di essenziale, fatto bene.
02 / Aperitivo
L'aperitivo.
Birre alla spina e in bottiglia, cocktail, bruschette, taglieri e pinse da condividere. Il momento più informale, dentro una sala che conserva pietra, archi e atmosfera.
03 / Cena
La cena.
La brace diventa protagonista: Black Angus, Nordland, picanha, filetto, arrosticini, salse e vini rossi scelti per accompagnare il taglio, la cottura e il tempo del tavolo.
Dall'antipasto al dolce
Una tavola romana, carnivora, conviviale.
Ristorante a Tivoli centro storico
Via del Colle 18, vicino al Duomo
Cucina romana e braceria nel cuore di Tivoli.
Bluemonk Tivoli è una braceria nel centro storico, a pochi passi dal Duomo e comoda per chi visita Villa d'Este, Villa Adriana e le ville di Tivoli. Siamo aperti tutti i giorni a pranzo e cena, con cucina romana, pinse, primi espressi e carne alla brace.
Dove si trova Bluemonk Tivoli?
In Via del Colle 18, nel centro storico di Tivoli, vicino al Duomo e di passaggio per raggiungere le ville.
Cosa si mangia?
Cucina romana, antipasti casarecci, pinse, primi della tradizione e carni selezionate alla brace.
Quando è aperto?
Siamo aperti dal lunedì alla domenica, sempre a pranzo e cena.
Pranzo, cena, degustazione
Vieni a vivere Bluemonk.
Via del Colle 18, Tivoli. A pochi passi dal Duomo e comodo per Villa d'Este e Villa Adriana. Antipasti, pinse, primi romani, carne alla brace, dolci artigianali e una selezione di vini da abbinare.